torstai, 14. heinäkuu 2011

Jälkiruokaa: Onnenpannari

Sain anopilta mielettömän herkullisen pannariohjeen, laitetaas muistiin!

 

8dl maitoa(itse käytin ternimaitoa)

2 munaa

100g voita sulatettuna

0,5dl sokeria

4dl vehnäjauhoja

1tl leivinjauhetta

1tl suolaa

1tlvanilijasokeria

 

Sekoita kuiva-aineet kulhossa.

Sekoita maito, voi, ja kananmunat toisessa kulhossa. Kaada sekaan kuiva-aineet ja sekoita.

Kaada seos pellille, ja paista uunin keskitasolla 225 asteessa 25-30min.

 

Nauti kermavaahdon ja mansikkahillon kera! 

keskiviikko, 6. heinäkuu 2011

Kesäkurpitsalaatikko

Huh hellettä! Näin kuumilla ilmoilla ei ole juuri tehnyt mieli suuhunsa laittaa mitään lämmintä, mutta tämä osui ja upposi. Jopa siihen mieheen joka assuupi meillä.

1 kesäkurpitsa

1 herkkusieni

500g hirvenjauhelihaa

1 sipuli

1prk tomaattimurskaa

juustoraastetta

öljyä

 

1.Pilko kesäkurpitsa, saa olla moottorisahalla leikeltyjä palasia. Eli ei tarvitse tehdä sievää silppua. Levittele palaset vuoan pohjalle, lisää päälle roiskaus öljyä ja pippuria.

2. Paista jauheliha ja pilkottu sipuli(voissa, tietysti), mausta taas oman maun mukaan. Itse laitoin timjamia, rosmariinia, pippuria sekä ripauksen riistamaustetta. Lisää paiston loppuvaiheessa herkkusieni ja tomaattimurska. Anna hautua jälkilämmöllä hetki.

3.Kaada jauhelihaseos kesäkurpitsapalojen päälle. Tämän kerroksen päälle juustoraastetta, minä tietysti kevyen ruuan ystävänä laitoin reilun kerroksen. ;)

4.Paista uunissa 200 asteessa 25-30min.

keskiviikko, 15. kesäkuu 2011

Jauhelihaherkkusienipihvit

Heipä hei! Kesä on mennyt grillaillessa, yllättäen, hirvenlihaa ja muuta mukavaa! ;) Sadepäivänä piti tehdä sitten jotain muuta, ja pakasteesta kaivelin köntsän jauhelihaa.

500gr jauhelihaa

1,5dl korppujauhoja

1 kananmuna

2kpl herkkusieniä

2 sipulia

mausteita oman maun mukkaan, meillä menee aina jauhelihapihveihin/pulliin jauhelihamauste, viisipippuria myllystä, ripaus suolaa, valkosipulijauhetta, sekä yrttejä mielen mukaan. Näihin laittelin ripauksen persiljaa ja ruohosipulia.

1.Turvota korppujauhot, eli lisää kädenlämpöinen vesi. Anna turvota kaikessa rauhassa.

2. Pilko herkkusienet ja sipulit pienenpieneksi hakkeeksi(monitoimikone oli käytössä, investoin vihdoinkin sellaiseen)

3. Lisää korppujauhojen kanssa samaan kulhoon jauheliha, sipuli sekä kananmuna ja vaivaa ainekset sekaisin. Suosittelen kumihanskoja käpäliin, muuten lihamössöä on kynnenaluset täynnä. Lisää loppuvaiheessa herkkusienihake ja vaivaa kevyesti.

4. Muotoile sopivan kokoisia pihvejä(itse otan semmosen nyrkkiin mahtuvan palleron, jonka kevyesti taputtelen tasaiseksi kämmenten välissä) ja paista kuumalla pannulla tilkassa voita.

 

Tarjoile uusien perunoiden ja kevätsipulikastikkeen kanssa, avot! 

 

maanantai, 27. joulukuu 2010

Voileipäkakku

Tervepä terve pitkästä aikaa! Joulu on juhlittu ja nyt on aikaa päivitellä uutta kokeiltavaa ;) Tällä kertaa vuorossa voileipäkakku, yllättäen savuhirvestä! Kuvaa ei ole, kun kakku meni pippaloihin ja hävisi ennenkuin kerkesin kaivaa kameran esille ;) Ohje on modifoitu painonvartijoiden voileipäkakkuohjeesta, ja on PARAS voileipäkakkuresepti jonka olen tavannut. 

Pohja:

12 viipaletta moniviljapaahtoleipää, joista on poistettu reunat

3/4dl kasvislientä

Tahna:

200g raejuustoa

200g savustettua hirveä

 

Juustotäyte:

100g maitorahkaa

100g maustettua tuorejuustoa(pippurinen Creme Bonjour oli nappivalinta!)

 

Kuorrutus:

100g kevytmajoneesia

100g maitorahkaa

 

Koristeluun

juustoraastetta

tomaattia

kurkkua

 

1.Valmista tahna monitoimikoneella tai sauvasekoittimella(muista pilkkoa liha ensin veitsellä mahd. pieneksi hakkeeksi.Mun sauvasekotin ylikuumeni kun yritin hieman laistaa ;) )

2.Valmista juustotäyte sekoittamalla maitorahka ja tuorejuusto tasaiseksi tahnaksi.

3.Kokoa voileipäkakku suoraan tarjoilualustalle. Aseta 4 leipäviipaletta tiiviisti vierekkäin ja kostuta kasvisliemellä(=sudi pullasudilla leiville. Älä liikaa! Vetiset kakut on pahoja). Levitä päälle puolet juustotahnasta ja puolet lihatahnasta.

4.Aseta edellisen kerroksen päälle 4 leipäviipaletta, kostuta kasvisliemellä ja levitä päälle loput tahnat.

5.Asettele taas neljä leipäviipaletta edellisen kerroksen päälle, kostuta kevyesti. Kääräise kaakku tiiviisti folioon tai tuorekelmuun ja anna vetäytyä jääkaapissa vähintään 2 tuntia, mielellään yön yli. Mitä kauemmin, sen mehevämpi!

6.Valmista kuorrutus sekoittamalla maitorahka ja majoneesi tasaiseksi tahnaksi. Levitä kakun päälle ja reunoille, painele juustoraaste kakun reunoille. Tein kurkusta ja tomaatista rivejä kakun päälle, ja ripottelin ylimääräset juustoraasteet "raidoiksi".

tiistai, 2. marraskuu 2010

Savuhirvikeitto

Helppo ja herkullinen keitto, menee vaikka hiihtoretken eväänä kun pakkaa termariin tätä mukaan :) 

Annoksia tulee n. neljä.

1 bataatti

3-4 porkkanaa

5 perunaa

1 punainen omena

1 sipuli

Koskenlaskija-juustoa

savuhirveä, sopivasti. Itse laitan joskus enemmän, joskus vähemmän.

pari valkosipulin kynttä

Mausteena Riistamauste, suola ja timjami.

 

1. Kuori ja pilko kasvikset kattilaan, lisää suola ja keitä kypsiksi.

2.Muussaa sauvasekoittimella soppa tasaiseksi.

3.Lisää joukkoon koskenlaskija ja lihat, ja nosta hetkeksi levylle(lämpö saa olla vaikka ykkösellä).

4. Annostele lautaselle, ripottele päälle krutonkeja ja nauti :)