maanantai, 27. joulukuu 2010
Tervepä terve pitkästä aikaa! Joulu on juhlittu ja nyt on aikaa päivitellä uutta kokeiltavaa ;) Tällä kertaa vuorossa voileipäkakku, yllättäen savuhirvestä! Kuvaa ei ole, kun kakku meni pippaloihin ja hävisi ennenkuin kerkesin kaivaa kameran esille ;) Ohje on modifoitu painonvartijoiden voileipäkakkuohjeesta, ja on PARAS voileipäkakkuresepti jonka olen tavannut.
Pohja:
12 viipaletta moniviljapaahtoleipää, joista on poistettu reunat
3/4dl kasvislientä
Tahna:
200g raejuustoa
200g savustettua hirveä
Juustotäyte:
100g maitorahkaa
100g maustettua tuorejuustoa(pippurinen Creme Bonjour oli nappivalinta!)
Kuorrutus:
100g kevytmajoneesia
100g maitorahkaa
Koristeluun
juustoraastetta
tomaattia
kurkkua
1.Valmista tahna monitoimikoneella tai sauvasekoittimella(muista pilkkoa liha ensin veitsellä mahd. pieneksi hakkeeksi.Mun sauvasekotin ylikuumeni kun yritin hieman laistaa ;) )
2.Valmista juustotäyte sekoittamalla maitorahka ja tuorejuusto tasaiseksi tahnaksi.
3.Kokoa voileipäkakku suoraan tarjoilualustalle. Aseta 4 leipäviipaletta tiiviisti vierekkäin ja kostuta kasvisliemellä(=sudi pullasudilla leiville. Älä liikaa! Vetiset kakut on pahoja). Levitä päälle puolet juustotahnasta ja puolet lihatahnasta.
4.Aseta edellisen kerroksen päälle 4 leipäviipaletta, kostuta kasvisliemellä ja levitä päälle loput tahnat.
5.Asettele taas neljä leipäviipaletta edellisen kerroksen päälle, kostuta kevyesti. Kääräise kaakku tiiviisti folioon tai tuorekelmuun ja anna vetäytyä jääkaapissa vähintään 2 tuntia, mielellään yön yli. Mitä kauemmin, sen mehevämpi!
6.Valmista kuorrutus sekoittamalla maitorahka ja majoneesi tasaiseksi tahnaksi. Levitä kakun päälle ja reunoille, painele juustoraaste kakun reunoille. Tein kurkusta ja tomaatista rivejä kakun päälle, ja ripottelin ylimääräset juustoraasteet "raidoiksi".